Dieta Chetogenica
di che cosa si tratta e come funziona
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LA DIETA CHETOGENICA PER DIMAGRIRE
La dieta chetogenica (in inglese ketogenic diet o keto diet) consiste in un piano alimentare che prevede la diminuzione dell’introito di zuccheri (carboidrati) e grassi, mentre mantiene l’apporto proteico secondo i fabbisogni individuali rispettando gli RDA (ovvero la dose giornaliera raccomandata).
Non si tratta quindi di una dieta iperproteica ma NORMOproteica a basso contenuto calorico.
Questo meccanismo stimola il corpo a produrre i corpi chetonici (acetone, aceto acetato e 3-β-idrossi-butirrato) a partire dai propri grassi. In questo modo la fonte energetica utilizzata dal corpo è il grasso in eccesso presente a livello del tessuto adiposo comportando in maniera più rapida ed efficace il dimagrimento.
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La dieta chetogenica nasce come strategia alimentare volta alla riduzione dei sintomi associati all’epilessia infantile, infatti si è osservato che nei bambini epilettici non rispondenti alle terapie farmacologiche, il digiuno aiuta a ridurre la frequenza e intensità delle crisi. La dieta chetogenica mima il digiuno prolungato pur assumendo cibo, in quanto anche durante il digiuno si ha la produzione di corpi chetonici e viene utilizzato il grasso come fonte energetica.
QUESTO TIPO DI DIETA VIENE ANCHE APPLICATO:
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Nel dimagrimento: favorisce la perdita di peso in maniera sicura, rapida e senza sofferenza.
il corpo sfrutta le proteine che danno maggiore senso di sazietà, e richiedono più energia per essere smaltite quindi stimolano un aumento del metabolismo basale
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In patologie quali iperglicemia, ipertrigliceridemia, ipertensione arteriosa, sindrome metabolica: l’introito prediletto di proteine permette di gestire i livelli di insulina, la secrezione di ormoni anabolici (come il GH ormone della crescita preservando la massa magra), migliorano la lipolisi e stimolano l’ossidazione lipidica cellulare.
ATTENZIONE!!!!
Si consiglia di seguire una dieta chetogenica su controllo medico o del proprio nutrizionista, una dieta chetogenica non fa male ma può essere sconsigliata per soggetti che presentano problematiche epatiche e renali (tipo insufficienza renale, nefropatia diabetica ecc.), soggetti con diabete tipo I, neoplasie, anziani, adolescenti, donne in gravidanza.
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Come svolgere in maniera corretta una dieta Chetogenica?
Innanzitutto consiglio di rivolgersi ad un medico o nutrizionista per seguire correttamente una dieta chetogenica.
Per capire se il soggetto che inizia una dieta di questo tipo è in chetosi esistono dei test: misuratori dei chetoni con strip per l’urina, oppure misuratori ematici dei chetoni o analizzatori dei chetoni nell’alito attraverso quindi il respiro.
Ci sono comunque dei sintomi che il nostro corpo può darci quando ci troviamo in chetosi :
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Sensazione costante di sete e bocca asciutta
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Emicranie nei primi 4-5 giorni dall’inizio della dieta
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Alitosi o sudore acetonico (per la presenza di acetone)
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Aumento della diuresi
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Stanchezza e affaticamento (per i primi 4-5 giorni dall’inizio)
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Riduzione dell’appetito
Per ottenere un corretto dimagrimento e duraturo si suggerisce di seguire i seguenti step
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FASE DI DIMAGRIMENTO: periodo in cui si segue la dieta chetogenica. in questa prima fase si verifica una buona e significativa perdita di peso senza fame e stress psicologico.
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PERIODO DI TRANSIZIONE: fase in cui si reintroducono alcuni alimenti a base di carboidrati, controllati in modo da favorire ancora la perdita di peso ed evitare il recupero.
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MANTENIMENTO: fase in cui si imposta un piano alimentare volto a permettere il mantenimento del peso corporeo e che risponda alle esigenze dell’individuo.
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Con il vostro medico o nutrizionista di riferimento è possibile scegliere di seguire oltre una dieta chetogenica fatta con “alimenti speciali” anche strategie nutrizionali sicure e che garantiscono un maggiore controllo sulla dieta chetogenica, assicurando un ottimo risultato nel dimagrimento e in condizioni patologiche.
